Van augustus tot eind december draait het vissersleven op Malta om één specifieke vis: de lampuki. Deze seizoensvis is niet alleen geliefd vanwege zijn smaak, maar ook diep verweven met de Maltese cultuur en tradities. In deze blog duiken we in het verhaal achter de lampuki – van palmbladeren tot het bord.
De lampuki (in het Engels bekend als dorado of mahi-mahi) is een zilver-goudkleurige vis die door het heldere water rond Malta zwemt. Het is een snelle, sierlijke vis met stevig en wit vlees, geliefd om zijn zachte smaak en veelzijdigheid in de keuken.
Wat hem bijzonder maakt? Hij verschijnt alleen in het najaar voor de Maltese kust – waardoor hij een seizoensdelicatesse is.
Elk jaar rond augustus zie je vissersboten met palmbladeren de zee op gaan. Dit is geen toeval, maar een eeuwenoude techniek. De vissers gebruiken deze bladeren om schaduwrijke plekken op zee te creëren. De lampuki verzamelen zich instinctief onder deze drijvende 'parasols', waarna de vissers hun netten uitgooien.
De Maltese overheid ondersteunt deze traditie actief en verdeelt jaarlijks zo'n 3.000 palmbladeren aan vissers, zodat deze duurzame methode voortleeft.
Voor veel vissersgemeenschappen, met name in zuidelijke dorpen zoals Marsaxlokk en Marsaskala, is de lampuki niet alleen een bron van inkomsten, maar een cultureel erfgoed.
In de herfst zie je overal op het eiland borden met "Lampuki Pie" of "Fresh Lampuki Today" – een duidelijk signaal dat de vis gearriveerd is. Zelfs in Maltese gezinnen wordt het seizoen gevierd, met familierecepten die van generatie op generatie worden doorgegeven.
Als je op Malta bent tijdens het lampuki-seizoen, móét je hem minstens één keer proeven. Hier zijn een paar toplocaties waar je gegarandeerd goed zit:
Marsaxlokk Sunday Fish Market – Koop 'm vers en bak zelf, of proef hem in een van de restaurants aan de waterkant.
Ta' Kris (Sliema) – Authentieke Maltese keuken met regelmatig lampuki op het menu.
Guzé Bistro (Valletta) – Fijnproever? Deze plek tilt lampuki naar een gastronomisch niveau.
Tal-Familja (Marsascala) – Bekend om zijn traditionele "Lampuki Pie" – een hartige taart met vis, spinazie, bloemkool, rozijnen en olijven.
De eerste lampuki worden meestal begin augustus gevangen en het seizoen duurt tot ergens in december, afhankelijk van het weer en de migratie. De piek ligt vaak in september en oktober – perfect voor nazomerbezoekers.
De naam lampuki komt van het Latijnse "lampo" wat "schitteren" betekent – een verwijzing naar het glanzende lichaam van de vis.
De traditionele lampuki-visserij heet in het Maltees "il-kannizzati".
Malta exporteert lampuki vooral naar Italië – waar het ook erg geliefd is.
Het is één van de weinige seizoensgebonden vissoorten die nog duurzaam en op kleine schaal wordt gevangen.
Ben je in Malta tussen augustus en oktober? Plan een zondagochtend in Marsaxlokk. Begin met een wandeling over de vissersmarkt, proef een stukje lampuki, en geniet daarna van een lunch met uitzicht over de haven. Authentieker wordt het niet.
Het lampuki-seizoen is een prachtige kans om een stukje echte Maltese cultuur te ervaren. Van traditionele visserij met palmbladeren tot lokale gerechten die je nergens anders proeft – het is een smaakvolle reis op zich.
Morgen is het weer zover: 21 september is in Malta een nationale feestdag, namelijk Onafhankelijkheidsdag (Independence Day). Op deze dag in 1964 werd Malta officieel onafhankelijk van Groot-Brittannië, na meer dan 160 jaar Britse overheersing. Voor de Maltezen is dit een belangrijke dag in de moderne geschiedenis, en dat wordt natuurlijk gevierd!
Als Nederlander verwacht je dat alles overal wel een beetje hetzelfde werkt: water uit de kraan, brieven in de bus, en eb en vloed aan het strand. Totdat je in Malta komt wonen. Hier ontdek je dat sommige dingen nét even anders gaan – en vaak op een hilarische manier. Dit zijn mijn favoriete onverwachte verschillen:
Er zijn van die momenten dat je beseft: de zomer is bijna voorbij, maar het hoeft helemaal niet te betekenen dat de muziek uitgaat en de vibes verdwijnen. Aftersun Festival 2025 is precies zo'n moment. Op 17 september 2025 verzamelen muziekliefhebbers zich in Fosos, Floriana, om de laatste warme zomeravond om te toveren in een feest dat ze...
Voor Nederlanders is de herfst vaak een trieste aaneenschakeling van wind, regen en natte sokken. Het idee dat je in september, oktober of november nog op een terras kunt zitten zonder je jas tot je oren dicht te trekken, klinkt bijna te mooi om waar te zijn. Maar in Malta is dat gewoon de realiteit.
Datum: Zondag 5 oktober 2025 – start 13:00, €85 per persoon
